烹饪菜谱和厨房有关的一切

荷兰宝贝松饼

来自 YouTuber 小高姐的 Magic Ingredients 链接：https://www.youtube.com/watch?v=pW9tE2Il6gc 食材： 室温鸡蛋 3 个 （165克） 温牛奶 2/3 杯 （167克） 中筋面粉 1/2 杯加一汤勺 （92克） 盐 1/4 茶勺 （2克） 葱花、黑芝麻适量 器材： 烤箱 平底铸铁锅 打蛋器 操作： 打开烤箱预热。上下火，温……

葱油饼

制作了三次葱油饼，累积了一些心得体会，特此记录。 第一次使用的是高筋粉掺低筋粉（家里没有中筋粉）冷水和面，煎出来饼很硬不好吃；第二次使用中筋粉沸水烫面，面团太黏不好操作；第三次用温水和面，制作技巧和油温控制都恰到好处，做出来和外面买的味道已经差不多了。 和面 使用30-40度左右的温水……