用烤箱烤羊排

食材：

1. 羊排
2. 橄榄油少许
3. 盐
4. 黑胡椒
5. 迷迭香

器材：

1. 烤箱
2. 铝箔

操作：

1. 羊排室温解冻。也可以放在密封袋中通过水浴法解冻；
2. 厨房纸吸干牛排表面水分，抹上盐，撒上黑胡椒和迷迭香，涂上一层橄榄油，腌制 40 分钟；
3. 烤箱预热，上下火，温度 200°C；
4. 将羊排用铝箔包裹，放入烤箱烤 40 分钟；
5. 取出羊排，将烤箱升温到 220°C；
6. 打开铝箔，将羊排重新放入烤箱，每面烤 2 分钟上色。